Faire cuire les crevettes dans le vin blanc avec l'oignon émincé, le bouquet garni, l'ail, sel, poivre. Une fois cuites les décortiquer. Emincer ...

Faites blanchir 150 g de lardons fumés. Faites revenir 4 poireaux en morceaux dans 50 g de beurre, mouillez de 1 1/2 litre de bouillon. Salez, ...

Egouttez le reste du poisson de la veille, retirez toutes les peaux et arêtes et hachez-le avec le contenu égoutté d'une petite boîte de thon au ...

Pour 8 personnes: 250 g de haricots verts, 6 artichauts moyens, 300 g de carottes nouvelles, 300 g de petits pois, 8 feuilles de vigne ou, à ...

Faites cuire le riz 15 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-le. Nettoyez les encornets, coupez-les en fines lamelles, faites-les cuire dans ...

Pour 4 personnes: un chou-fleur, 3 oeufs, un petit bol de béchamel, 100 g de gruyère râpé, 2 tranches de jambon cuit, du beurre pour le ...

Préparation : 40 mn. Macération: 24 heures. Pour 6 personnes : 400 g de pruneaux 3 c à café de feuilles de thé 1 litre d'eau 75 g de sucre ...

Mettez les morceaux de la langouste tronçonnée dans une sauteuse ou vous aurez fait chauffer huile et beurre. Dans cette huile brûlante faites ...

1 palette de porc de 1 5 kg environ avec os 75 g de beurre 600 g d'oignons 3 gousses d'ail 1 pomme de terre thym laurier sel poivre 1 litre de ...

Préparation 35 mn. Cuisson 2 h 1/2. Pour 6 personnes : 1 kg d'épaule désossée 200 g de veau haché 100 g de lard de poitrine haché 6 ...